Le lait de poule au chocolat est une boisson riche et savoureuse qui se déguste généralement au goûter ou en fin de soirée. Cette préparation, hautement cocooning, est un mélange de lait, de crème, d’œufs et de sucre. Dans cette recette, le lait de poule traditionnellement nature est agrémenté de chocolat, pour un résultat encore plus gourmand.
INGRÉDIENTS : 4 PERS.
40 cl de lait
20 cl de crème semi-épaisse
4 jaunes d’œufs
2 à 3 c. à soupe de cacao amer type Van Houten®
2 c. à soupe de sucre, plus un peu selon les goûts
PRÉPARATION :
Préparation 5 min
1.Portez le lait, le sucre et la crème à ébullition dans une casserole à fond épais.
2.Hors feu, ajoutez le cacao et fouettez avec un batteur à main. Incorporez ensuite les jaunes un à un en battant. Mixez pendant 1 min environ pour bien émulsionner le tout.
3.Servez dans des verres résistants à la chaleur ou dans des mugs.
ASTUCES
Le lait de poule au chocolat peut être parfumé avec de la cannelle ou de l’extrait de vanille, selon vos préférences. Vous pouvez remplacer le cacao par des morceaux de chocolat que vous laissez fondre dans le lait chaud.
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