Soupe de nouilles aux carottes et poulet

 

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

250 g de nouilles

4 cuisses de poulet avec la peau

3 blancs de poulet

4 carottes

1 oignon

3 branches de céleri

2 branches de thym

1 boîte de tomates concassées

1 cube de bouillon de légumes

coriandre

sel, poivre

PRÉPARATION :

Préparation        20 min

Cuisson               1 h 35 min

1.Épluchez les carottes et l’oignon.

GESTES TECHNIQUES

Tailler un oignon

2.Sur une planche de cuisine, découpez-les en rondelles.

3.Faites-en de même pour les branches de céleri.

4.Hachez la coriandre.

5.Coupez les cuisses et blancs de poulet en 2.

6.Réservez.

7.Dans une cocotte légèrement graissée, faites revenir les légumes avec du sel jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

8.Incorporez les tomates concassées, puis remuez bien.

9.Laissez mitonner pendant 5 min.

10.Délayez le bouillon de légumes avec de l’eau chaude.

11.Versez le mélange sur la préparation, puis ajoutez les branches de thym.

12.Assaisonnez légèrement en sel et poivre selon votre convenance.

13.Mélangez harmonieusement le tout, et rajoutez les morceaux de cuisses et blancs de poulet.

14.Laissez cuire 1h 30 min, en ajoutant les nouilles 15 min avant la fin de cuisson.

15.Servez bien chaud dans des bols.

ASTUCES

Pour cette recette de Soupe de nouilles aux carottes et poulet, vous pouvez compter 1 h 35 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de soupes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.